Υλικά συνταγής
- 25-30 κολοκυθοανθοί
- 300γρ. φέτα πικάντικη
- 100 γρ. ανθότυρο
- 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 αυγά
- αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- Για το κουρκούτι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- λίγο αλάτι
- 1 ποτήρι μπίρα
- Αφαιρείτε τους στήμονες από το εσωτερικό των λουλουδιών. Τα ξεπλένετε και τα αφήνετε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.
- Ανακατεύετε τα τυριά κομματιασμένα με τα αυγά, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και αλατοπιπερώνετε. Γεμίζετε με προσοχή τους ανθούς και στρίβετε τις άκρες τους.
- Ετοιμάζετε το κουρκούτι, αναμειγνύοντας μεταξύ τους όλα τα υλικά κια το βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει. Βουτάτε τους γεμιστούς ανθούς στο κρύο κουρκούτι.
- Τηγανίζετε στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τους αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν και τους σερβίρετε ζεστούς.
Λίγα λόγια για τη συνταγή
ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για κολοκυθοανθούς (κολοκυθολούλουδα) με φέτα σε κουρκούτι μπίρας