Αν έχεις μάθει από την γιαγιά και από την μανούλα πως να φτιάχνεις εκπληκτική σούπα Τραχανά, τότε ξέρεις και πως να την εξελίξεις και να παρουσιάσεις το πιο συγκλονιστικό πιάτο που θα το λατρέψεις!!! Ο τραχανάς είναι ζυμαρικό φτιαγμένο από αλεύρι και γάλα και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Οι κόκκοι έχουν διάμετρο περίπου 2-3 χιλιοστά. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός.
Ο ξινός τραχανάς ζυμώνεται με γιαούρτι. Μπες στη κουζίνα και φτιάξε αμέσως τώρα Σούπα Τραχανά γκουρμέ! Μια συνταγή με όλα εκείνα τα στοιχεία της Τρικαλινής χωριάτικης μαγειρικής που ο Τρικαλινός μάγειρας γνωρίζει καλά.
Δείτε το βίντεο στο κανάλι antonis cooken στο youtube όπου με τον πιο απλό τρόπο μπορείς να μάθεις πως θα φτιάξεις ένα παραδοσιακό πιάτο σε γκουρμέ απόλαυση!!!