Ο Νίκος Παπακώστας, ο επονομαζόμενος και Μπουλάρας, είναι από εκείνους τους ανθρώπους της λαϊκής αγοράς των Τρικάλων, που διακρίνεται πάντα για το ανήσυχο επιχειρηματικό του πνεύμα.
Άνετα θα μπορούσε να του αποδοθεί ο τίτλος, ως του ανθρώπου που έφερε την Κρήτη στα Τρίκαλα, αφού στον πάγκο που διαθέτει στην αρχή της λαϊκής αγοράς, οι διάσημες και νόστιμες κρητικές ντομάτες «Χρυσός», κάνουν θραύση στους Τρικαλινούς καταναλωτές που τις προτιμάνε με… κλειστά μάτια!
Ο Μπουλάρας συνηθίζει να λέει πως «όταν αγαπάς το επάγγελμα σου και το κάνεις με αγάπη και μεράκι (όπως αυτός), έχεις αυτό το αποτέλεσμα και φυσικά χαρά μου είναι να προσφέρω τα καλύτερα προϊόντα από τους καλύτερους παραγωγούς της χώρας»….
Προχωρημένες καταστάσεις!