Η βρώμη είναι ένα δημητριακό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή του ανθρώπου με πολλούς τρόπους.
Είναι ένας από τους πιο θρεπτικούς σπόρους που υπάρχουν στην διατροφική αλυσίδα, πλούσια σε θρεπτικά συσταικά, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Περιέχει επίσης μια διαλυτή ίνα που βοηθά το πεπτικό σύστημα να δουλεύει σε άριστο επίπεδο.
Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε πάρα πολλές συνταγές. Γλυκά, μπισκοτάκια και ψωμί βρώμης είναι μόνο μερικά από αυτά. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ωμή ή σε μορφή χυλού.
Τελευταία, τα μπισκότα βρώμης έχουν αρχίσει να γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλή στην αγορά. Στην Αγγλία, η βρώμη χρησιμοποιείται ακόμη και για την παρασκευή μπύρας!
Ιδιότητες
Η βρώμη μειώνει την απορρόφηση των υδατανθράκων στη ροή του αίματος. Με αυτήν της την ιδιότητα σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και καταπολεμά τις λιγούρες και την πείνα.
Βοηθά επίσης στην ανακούφιση των αλλαγών διάθεσης, ειδικά αυτών που σχετίζονται με το προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο. Αυτό γίνεται διότι η βρώμη σταθεροποιεί τα επίπεδα οιστρογόνου και μειώνει την κατακράτηση υγρών.
Η διαλυτή ίνα που περιέχει η βρώμη μειώνει τη χοληστερίνη και την πίεση του αίματος, ενισχύοντας με αυτόν τον τρόπο την καρδιαγγειακή υγεία. Ακόμη, βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου και ρυθμίζει την δυσκοιλιότητα.
Οι ουσίες που παρέχει η βρώμη βελτιώνουν την πεπτική οδό και βοηθούν στην πρίπτωση ασθενειών όπως η γαστρίτιδα και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
Διατροφική αξία της βρώμης
| Θερμίδες | 150 kcals/40γρ. |
| Φυτικές Ίνες | 2,8γρ./40γρ. |
| Πρωτεΐνη | 4,5/40γρ. |
Η βρώμη μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό λόγω της περιεκτικότητας της σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στην προστασία του οργανισμού από ιούς και βακτήρια. Οι φυτικές ίνες που περιέχει θα μας βοηθήσουν να διατηρήσουμε τα κιλά μας σε φυσιολογικά επίπεδα αφού μας κρατά πλήρεις για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει ελάχιστες θερμίδες .
Προτιμήστε την κατανάλωση της τις πρωινές ώρες και ωφεληθείτε από τις πλούσιες ευεργετικές ιδιότητες που έχει για την υγεία.