Τα οφέλη για την υγεία από τις ελιές καθώς και τα φυσικά προϊόντα που προέρχονται από αυτές όπως το ελαιόλαδο – έχουν αναγνωριστεί εδώ και πολύ καιρό από υποστηρικτές της μεσογειακής διατροφής.
Ωστόσο, λίγα ήταν προηγουμένως γνωστά σχετικά με το ποιες συγκεκριμένες ενώσεις και βιοχημικές αλληλεπιδράσεις ενισχύουν τον οργανισμό για την απώλεια βάρους και την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.
Ερευνητική ομάδα του πανεπιστημίου Virginia Tech ανακάλυψε ότι η ελαιοπηκτίνη που προέρχεται από την ελιά βοηθά το σώμα να εκκρίνει περισσότερη ινσουλίνη, ένα κεντρικό μόριο στο σώμα που ελέγχει το μεταβολισμό. Η ίδια ένωση εκκρίνει αμυλίνη, μια πεπτιδική ορμόνη αποτελούμενη από 37 αμινοξέα, που βρίσκεται μαζί με την ινσουλίνη στα εκκριτικά κοκκία των β-κυττάρων του παγκρέατος. Kαι οι δύο ορμόνες εκκρίνονται σε απάντηση τροφικών ερεθισμάτων και άλλων εκκριταγωγών.
Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν πρόσφατα στο περιοδικό Biochemistry.
“Η έρευνα μας παρέχει γνώσεις για το μακροχρόνιο ερώτημα, γιατί τα προϊόντα ελιάς μπορεί να είναι αντιδιαβητικά”, δήλωσε ο Bin Xu, επικεφαλής συγγραφέας και επίκουρος καθηγητής βιοχημείας στο College of Agriculture and Life Sciences. “Πιστεύουμε ότι θα συμβάλλουμε αποφασιστικά στο να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή λόγω και της επιδημίας του διαβήτη”.
Η ανακάλυψη θα μπορούσε να συμβάλει στη βελτίωση της κατανόησης της επιστημονικής βάσης των οφελών για την υγεία που διαθέτει το ελαιόλαδο και στην ανάπτυξη νέων χαμηλού κόστους στρατηγικών για την καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 2 και της παχυσαρκίας.
Τα οφέλη βεβαίως είναι αναρίθμητα για την υγεία. Το itrofi.gr σας τα παρουσιάζει παρακάτω:
- Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιή μονοακόρεστα λιπαρά
- Το ελαιόλαδο περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών
- Το ελαιόλαδο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
- Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου
- Το ελαιόλαδο προστατεύει από την καρδιακή νόσο
- Το ελαιόλαδο δεν προκαλεί αύξηση βάρους και παχυσαρκία
- Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της νόσου του Αλτσχάιμερ
- Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2 όπως αναφέραμε εκτενώς και παραπάνω.
- Τα αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
- Το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
- Το ελαιόλαδο έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες
Γιώργος Μουλάς
Πηγές: