Αρνάκι κλέφτικο στη λαδόκολλα

Υλικά: 1½ κιλό αρνάκι ή κατσικάκι μπούτι ολόκληρο ή σπάλα κομμένη σε κύβους, 500 γρ. φέτα και γιδοτύρι ανάμεικτα σε κύβους, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο, 4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε κομμάτια, 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού ντομάτες ψιλοκομμένες, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Σε βαθύ σκεύος βάζετε όλα τα υλικά μαζί, ανακατεύετε και τα αφήνετε σκεπασμένα στο ψυγείο για μισή ώρα. Μοιράζετε τα κομμάτια κρέατος μαζί με το μείγμα σε 6 κομμάτια λαδόκολλας, φροντίζοντας να βάλετε από όλα τα υλικά σε κάθε μερίδα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180-200 °C. Τυλίγετε τις λαδόκολλες σε πακετάκια και τα δένετε σφιχτά με σπάγκο. Τα βάζετε σε ταψί και τα ψήνετε για 1 ώρα και 30’. Ανοίγετε τα δεματάκια και σερβίρετε αμέσως.

icookgreek.gr