Πάει καιρός από τότε που ο Βύρων Κατσίβελος ως Αντιδήμαρχος του Δήμου Πύλης, όριζε ως ένα μεγάλο βαθμό τις τύχες του δήμου και των δημοτών του.
Από τότε πέρασαν κάμποσα χρόνια και σήμερα ο Βύρων, μάλλον αποστασιοποιημένος από τα πολιτικά δρώμενα, έχει ρίξει όλο το βάρος και όλη την ενέργεια του στην…μαγειρική!
Τα καλοκαίρια είναι μόνιμα εγκατεστημένος στην πανέμορφη Κέρκυρα, όπου έχει αναπτύξει ιδιαίτερες δραστηριότητες και στενούς δεσμούς με το νησί και τους χειμώνες λειτουργεί την γνωστή και εξαιρετική ταβέρνα «Το παλιό βαρέλι» που διατηρεί στους Γόμφους.
Σεφ από τους λίγους, με γνώσεις πάνω στο αντικείμενο και φαντασία, είναι ικανός να φτιάξει απίθανες γεύσεις, από πεντανόστιμες πίτσες μέχρι ζουμερά κρεατικά στα κάρβουνα…
Δεν γνωρίζουμε ως αυτοδιοικητικό παράγοντα πόσοι τον (πάρα)δέχονται, γιατί και τα πολιτικά πρόσωπα έχουν τις συμπάθειες αλλά και τις αντιπάθειες τους, σίγουρα όμως ως σεφ όλοι τον ψηφίζουν…παμψηφεί!