Η κατανάλωση κρέατος είναι για τους περισσότερους ανθρώπους μια απαραίτητη ανάγκη, στις διατροφικές τους συνήθειες. Έτσι και η πλειοψηφία των Τρικαλινών, περιλαμβάνει το κρέας στις διατροφικές του συνήθειες ως βασικό είδος, παρόλη την αύξηση που επέφερε και σ΄αυτό το είδος διατροφής η ακρίβεια.
Όπως επεσήμανε στο trikalaIN.gr ο Πρόεδρος του συλλόγου κρεοπωλών νομού Τρικάλων Θοδωρής Ευθυμίου, το κρέας σε σχέση με άλλα είδη διατροφής παρουσιάζει την μικρότερη αύξηση στην τιμή του. Οι καταναλωτές συνεχίζουν να ψωνίζουν από τα παραδοσιακά κρεοπωλεία το κρέας της αρεσκείας τους, απλά ίσως λόγω της αύξησης να προμηθεύονται μικρότερες ποσότητες. Ωστόσο όμως όπως τονίζει ο κ. Ευθυμίου έχουν αλλάξει οι συνήθειες των καταναλωτών, αφού η αγορά του αρνιού έχει πέσει αρκετά μετά το Πάσχα, ενώ έχει αυξηθεί κ κατανάλωση χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος. Επίσης μεγάλη ζήτηση παρατηρείται και στο συσκευασμένο κρέας, που έχει να κάνει κυρίως με τις ανάγκες των καταναλωτών.
Οπότε όπως καταλαβαίνει κανείς, οι Τρικαλινοί δεν λένε όχι στο κρέας, απλά αλλάζουν τις συνήθειες τους στην κατανάλωση του κρέατος.