Το περίπτερο «Αυθεντικό Τρικάλων» της οικογένειας Σκαμπαρδώνη από τη Φιλύρα Τρικάλων, επισκέφθηκε μεταξύ άλλων στην έκθεση FOOD EXPO η Τρικαλινή κτηνοτρόφος Νικολέττα Τζιωρτζιώτη.
Επί χρόνια πολλά ως ιδιοκτήτρια κτηνοτροφικής μονάδας, η Νικολέττα Τζιωρτζιώτη έχει μάθε να ξεχωρίζει την ποιότητα στο κρέας, για αυτό και τα σχόλια της για το «Αυθεντικό Τρικάλων» δεν μπορούσαν παρά να μην ήταν μόνο κολακευτικά.
Επί πολλά χρόνια ιδιοκτήτρια κτηνοτροφικής μονάδας η Νικολέττα, έχει μάθει να ξεχωρίζει την ποιότητα στο κρέας, γι΄αυτό και έδωσε τα εύσημα στα μέλη της οικογένειας Σκαμπαρδώνη για την διατήρηση της παράδοσης, της ποιότητας και της γνησιότητας των προϊόντων που παράγουν.