Πληθωρική χωριάτικη με αντζούγιες, μαϊντανό, βασιλικό και κρουτόν σκόρδου

Η χωριάτικη αυτή σαλάτα, δεν μοιάζει με τις άλλες. Είναι ακόμα πιο πλούσια με άφθονα μυρωδικά, κάππαρη, αντζούγιες και κρουτόν σκόρδου. Θα γίνει η αγαπημένη σας.

Υλικά

Μερίδες: 4

Για τα κρουτόν

Διαδικασία

Κρουτόν

  1. Για να ετοιμάσουμε τη χωριάτικη με αντζούγιες και κρουτόν σκόρδου, θα αρχίσουμε από τα κρουτόν: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο για 1/2 λεπτό.
  2. Το αφαιρούμε και σοτάρουμε τα κυβάκια ψωμιού μέχρι να ξεροψηθούν.

Σαλάτα

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, το αγγούρι, την πιπεριά, το κρεμμύδι, την κάππαρη, τις ελιές, τα μυρωδικά και το μισό λαδόξιδο.
  2. Μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τις αντζούγιες, το υπόλοιπο λαδόξιδο και τα κρουτόν και σερβίρουμε.

gastronomos.gr