Για τη συνταγή για πανετόνε ιταλικό θα χρειαστείτε
- 600 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. μαγιά φρέσκια
- 150 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. ζάχαρη
- 400 γρ. cranberries, ξανθές σταφίδες και/ή ξερά φρούτα της αρεσκείας σας
- 3 αυγά
- Λίγο νερό
Εκτέλεση
Ρίχνετε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγιά, το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Ανακατεύετε και προσθέτετε τα φρούτα, 3 αυγά και το νερό. Ζυμώνετε για 5′-10′.
Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε για 8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Τοποθετείτε τη ζύμη σε μια κυλινδρική φόρμα και την αφήνετε για ακόμα 2 ώρες. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220.
Ψήνετε για μια περίπου ώρα και ξεφορμάρετε αμέσως
Κόβετε το κέικ σας αφού έχει κρυώσει εντελώς!