Καλό μήνα και ναι, καλά ακούσατε! Dubai Chocolate! Ξέρω, ξέρω, όλοι τρέχουν στο Ντουμπάι για να δοκιμάσουν την “αυθεντική”. Λες και εκεί πέρα, όλοι οι δρόμοι οδηγούν σε σοκολατένια όνειρα και πλούσιες γεύσεις. Άραγε, πάνε όλοι εκεί για να φάνε τη γνήσια, την αληθινή Dubai Chocolate; Γιατί ο δικός σας Αντώνης, ο Τρικαλινός μάγειρας του κάμπου, σας υπόσχεται πως με τη συνταγή του, θα την φτιάξετε καλύτερα και απείρως πιο οικονομικά! Βέβαια, το ερώτημα παραμένει… Στο χωριό μας, στα Τρίκαλα, ξέραμε από τέτοιες εξωτικές σοκολάτες;
Μας έφτανε από τα χεράκια της μαμάς μια βρεγμένη φέτα ψωμί, πασπαλισμένη με λίγη ζάχαρη, εκείνες τις φτωχικές μας εποχές. Και ήταν ό,τι καλύτερο! Τώρα, όμως, που οι καιροί αλλάζουν και η μόδα προστάζει Dubai, γιατί να πληρώνεις χρυσάφι; Ο Αντώνης Cooken είναι εδώ για να σας δείξει πώς να φτιάξετε αυτή την υπέροχη σοκολάτα, οικονομικά, εύκολα και με έναν τρόπο που θα σας κάνει να νιώσετε πως είναι μία από τις πιο ωραίες σπιτικές σοκολάτες που έχετε φτιάξει και γευτεί ποτέ! Ετοιμαστείτε λοιπόν, γιατί η κουζίνα μας θα μετατραπεί σε ένα μικρό, σοκολατένιο εργαστήρι, όπου η ποιότητα συναντά την παράδοση και η απλότητα τη φινέτσα. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε για να δημιουργήσουμε αυτό το αριστούργημα:
Τα Υλικά του Αντώνη: 3 κουβερτούρες σοκολάτες: 2 γάλακτος + 1 μαύρη – για την τέλεια ισορροπία γεύσης!
200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά: Για να δώσει αυτή την κρεμώδη, βελούδινη υφή που αγαπάμε!
Άλειμμα από φιστίκια αιγίνης 350 γρ.: Εδώ είναι το μυστικό της επιτυχίας! Μην τσιγκουνευτείτε!
Φυστικοβούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ή ταχίνι αν προτιμάτε: Για ακόμα μεγαλύτερη γευστική πολυπλοκότητα.
Χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης 50 γρ.: Για την τραγανή έκπληξη σε κάθε μπουκιά!
Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη: Για ένα άρωμα που θα σας ταξιδέψει.
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καστανή: Για μια έξτρα γλύκα και βάθος. 200 γρ. κανταΐφι ξασμένο – ψιλοκομμένο: Αυτό είναι το twist που θα απογειώσει τη συνταγή!
50 γραμ. βούτυρο και ΟΧΙ μαργαρίνη: Γιατί η ποιότητα κάνει τη διαφορά, ειδικά στο χωριό!
Αποξηραμένη παπάγια ή πεπόνι ψιλοκομμένα: Για μια δροσερή, φρουτένια νότα που ολοκληρώνει το σύνολο.
Ετοιμάστε τα υλικά σας, βάλτε την ποδιά σας και ελάτε να φτιάξουμε μαζί την πιο ωραία Dubai Chocolate που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Θα δείτε, είναι τόσο εύκολο, όσο να πήζεις φέτα… στα Τρίκαλα!
Πάμε να δούμε τη συνταγή στο κανάλι του antonis cooken στο youtube