Από την στιγμή που η Χρυσάνθη Γάλλου-Δαλκαφούκη, απαλλάχθηκε από τα ιδιαίτερα απαιτητικά καθήκοντα της Αντιδημάρχου Οικονομικών στο Δήμο Τρικκαίων, λόγω λήξης της θητείας της φυσικά, χαλάρωσε, ήρθε πιο κοντά στον εαυτό της και στους δικούς της ανθρώπους και πιο κοντά στη φύση, αφού φροντίζει και επιβλέπει με τις ώρες τα κηπευτικά που καλλιεργεί στο όμορφο κτήμα της.
Και έχει κάθε λόγο να είναι χαρούμενη, αφού από την σοδειά της, βγήκε μια κολοκύθα-γίγας, που πολλοί επαγγελματίες του είδους θα ζήλευαν.
Δεν ξέρουμε βέβαια, αν θα την φάει όλη μόνη της μ ε την οικογένεια της, φτιάχνοντας μια λαχταριστή κολοκυθόπιτα ή θα καλέσει και κάποιους φίλους να την απολαύσουν όλοι μαζί, αφού τόσο η ίδια, όσο και ο σύζυγος της Αντώνης, διακρίνονται για την φιλοτιμία και την φιλοξενία τους.
Αγρότισσα λοιπόν προς το παρόν η Χρυσάνθη και όσο για τα επόμενα πολιτικά της βήματα, δεν δείχνει να βιάζεται, όλα θα έρθουν στην ώρα τους. Άλλωστε η ίδια ποτέ δεν έκρυψε το ενδιαφέρον της να μεταπηδήσει στην κεντρική πολιτική σκηνή και από το μποστάνι να εισέλθει στα βουλευτικά έδρανα…
